Bachelor in gastronomie

De Bachelor of Gastronomy heeft de professionele vaardigheden die nodig zijn voor hun prestaties op het gebied van arbeid, op lokaal, regionaal en nationaal niveau.

Beroepscompetenties zijn de vaardigheden en attitudes die de afgestudeerde in staat stellen activiteiten op zijn professionele gebied te ontwikkelen, zich aan nieuwe situaties aan te passen en, indien nodig, zijn kennis, vaardigheden en attitudes over te dragen naar nabijgelegen professionele gebieden.

Analyse- en synthesevaardigheden, basisonderzoeksvaardigheden, plannings- en managementvaardigheden, gezondheids- en veiligheidsbeheer, teamwerk, effectieve communicatie, onderhandelingsvaardigheden, leiderschap en servicegerichtheid.

Ontwikkel en beheer een gastronomisch concept door de diagnose van culinair potentieel, menu-engineering, representatieve Mexicaanse en internationale keuken, financiële en strategische managementtools en toepasselijke regelgeving om de gastronomische sector te versterken en bij te dragen aan de economische ontwikkeling van het gebied.