Ba in hospitality management (restaurant en foodservice management)

Kendall College

Programma Beschrijving

Lees de Officiële Beschrijving

Ba in hospitality management (restaurant en foodservice management)

Kendall College

BA in Hospitality Management (Restaurant en Foodservice Management)

Restaurant eigendom of beheer vereist een goede balans van de esthetische en zakelijke vaardigheden. In deze concentratie, zult u van toepassing onderwerpen als concept restaurants, speciale evenementen en lekker eten te verkennen.

Het Restaurant en Foodservice management concentratie cursussen centra over de winstgevendheid, marketing en ontwikkeling van levensmiddelen en dranken operaties. Afgestudeerden gaan naar leidinggevende posities in hotels, fine-dining en franchise restaurants, institutionele instellingen, on- en off-site catering, en nog veel meer.

Cursus Sampling:

  • Wijnen, sterke drank en voedsel Affinitie s - leert hoe wijn, bier en sterke drank de eetervaring kan verbeteren. Studenten leren om ze te koppelen met verschillende voedingsmiddelen. Beverage merchandising is gemarkeerd als een strategie voor het verhogen van de omzet. Studenten moeten minstens 21 jaar oud zijn.
  • Speciale evenementen en Event Marketing - Richt zich op het beheren van speciale evenementen juiste en hoe de gebeurtenissen te gebruiken als een marketing tool om een bedrijf of een oorzaak te bevorderen - concerten, sportevenementen, braderieën, etc.
  • Foodservice Strategies en Trends - Maakt gebruik van case studies te analyseren echte en gesimuleerde foodservice bedrijven, testen hypotheses en leren om de financiële gevolgen van de verschillende beslissingen te erkennen.
  • Duurzaam toerisme - Presenteert de structuren en economie van het moderne toerisme. Benadrukt eco-toerisme en duurzame ontwikkeling. Maakt gebruik van Chicago toeristische autoriteiten, de aanpak van realistische projecten die van cruciaal belang voor de planning en ontwikkeling van een bestemming.
  • Inleiding tot Design - Presents basic design principes door de lens van het interieur. Inclusief evenals historische huidige design trends.
  • De Global Economy - Covers traditionele macro-economie onderwerpen in een internationale context. Onderwerpen zijn onder meer het nationaal inkomen, inflatie, werkloosheid, fiscaal beleid, geld, het bankwezen en monetair beleid. Macro-economische onderlinge afhankelijkheid tussen landen en de gevolgen voor het beleid, de wereldwijde handel en internationale entiteiten worden onderzocht, evenals de economische aspecten van maatschappelijke verantwoordelijkheid.
  • Juridische kwesties in Hospitality Management - Beschrijft de rechten en verantwoordelijkheden van hotels, eten en drinken operators, gasten en medewerkers. Inclusief het creëren, implementeren en handhaven van procedures de naleving van de wet te handhaven en de risico's te beperken.
Deze school biedt programma's in:
  • Engels
Duur & Kosten
Deze cursus is Campus gesitueerd
Start Date
Startdatum
Jan. 2019
Sept. 2019
Duration
Duur
3 jaar
Voltijd
Locations
Australië - Leura, Nieuw-Zuid-Wales
Startdatum : Jan. 2019
Aanmeldingslimiet Vraag informatie aan
Einddatum Vraag informatie aan
Australië - Sydney, Nieuw-Zuid-Wales
Startdatum : Jan. 2019
Aanmeldingslimiet Vraag informatie aan
Einddatum Vraag informatie aan
Verenigde Staten - Chicago, Illinois
Startdatum : Sept. 2019
Aanmeldingslimiet Vraag informatie aan
Einddatum Vraag informatie aan