Bachelor of Arts in de Culinary Arts
Dit traditionele vier-jarige opleiding biedt studenten de meeste opties op culinair gebied. Studenten beginnen met de basis, gevolgd door geavanceerde vaardigheden, praktische restaurant ervaring en diepgaande studie van de keukens van de wereld. En om studenten ondernemingsgeest te bevorderen, zullen zij leren hoe te plannen, te bouwen, te bevorderen, uitvoeren en ondersteunen van een bloeiende voedsel-gerelateerde zaken, terwijl het verkrijgen van de nodige taal, wiskunde, computer en communicatie vaardigheden die nodig zijn voor succes.Studenten krijgen stevige culinaire vaardigheden, evenals een sterke zakelijke stichting door middel van:
• Koken vaardigheden en technieken, zowel fundamenteel als geavanceerd, dat afgestudeerden voor te bereiden op fine-dining keukens en andere foodservice-activiteiten
• In-depth onderzoek van internationale gerechten, waaronder Latijns-en Zuid-Amerika, het Middellandse-Zeegebied en Azië, alsmede voeding
• Business vaardigheden, van financiën tot marketing voor het personeel, die studenten voorbereiden om te plannen, te bouwen, te bevorderen en een food-gerelateerde business te ondersteunen
• Real-world ervaring door middel van externships op lokaal, nationaal of internationaal vestigingen en leiderschap kansen, via onze assistent-programma
 
 
Concentratie in Nutrition
Studenten kunnen choeze om hun klassieke culinaire kunsten opleiding te volgen en geconcentreerde kennis toe te voegen in de wetenschap van voeding. Deze concentratie is voor studenten die te begrijpen en voedings-en culinaire eisen voor een diverse bevolking te bieden - met inbegrip van kinderen, tieners, de vergrijzing, vegetariërs, sporters en mensen met speciale allergieën of medische behoeften.
Program taught in:
Jan. 2020