Bachelor of Science in Pastry Art

De Bachelor of Science in Pastry Arts is bedoeld voor studenten die geïnteresseerd zijn in het volgen van een loopbaan als banketbakker, banketbakker en groot- en detailbakker.

Het programma bouwt voort op het associate degree-programma door meer geavanceerde Pastry Arts-cursussen en meer diepgaande academische cursussen aan te bieden. Gevorderde cursussen zoals The Art of the Chocolatier, Artisan Breads, Contemporary Dessert Styling en Advanced Sugar and Confections geven studenten de mogelijkheid om hun gebak- en decoratievaardigheden beter te ontwikkelen. Ondertussen concentreren de academische klassen op het hoogste niveau zich op het onderwijzen van studenten aan de administratieve, organisatorische en leiderschapskwaliteiten die nodig zijn voor een succesvolle carrière in de horeca. Na afronding van het programma, zullen studenten bereid zijn om in de industrie te werken als beginnende banketbakkers, retail of groothandel bakkers en ondernemers.

Hands-on Courses Algemeen onderwijs

• ARTISANISCHE BROODJES (2 CURSUSSEN)
• KUNST EN PRESENTATIE
• GEAVANCEERDE BOULANGERIE (2 CURSUSSEN)
• CELEBRATION CAKES (2 CURSUSSEN)
• HEDENDAAGSE DESSERT STYLING
• INTERNATIONALE DESSERTS
• DE KUNST VAN DE CHOCOLATIER
• PASTRY FREESTYLE (2 CURSUSSEN)
• DE SAVORY BAKESHOP
• SUIKERKUNST
• GEAVANCEERDE CONFECTIES
• STAGE (6 ERVARINGEN)

Algemene educatie

• COMMUNICATIE EN INTERPERSOON
• RELATIES
• OPENBARE PRESENTATIES
• GEAVANCEERDE VOEDING
• FILOSOFIE ALS MANIER VAN LEVEN
• ETHIEK
• KRITIEK DENKEN EN PSYCHOLOGIE
• LEIDERSCHAP
• HUIDIGE KWESTIES IN DE SAMENLEVING
• DUURZAAMHEID IN LEVEN EN WERK
• SOCIOLOGIE VAN DE POPULAIRE CULTUUR
• PERSPECTIEVEN OVER HEDENDAAGS
• BESCHAVING
• ANALYSE VAN FILM EN LITERATUUR
• CULTUUR VAN ENGELAND

Belangrijk specifiek

• ACCOUNTING
• TOEGEPASTE MARKETING
• MENU-PLANNING
• ONTWERP VAN DE HOSPITALITEIT

Ervaringsleren

• GASTRONOMIE TOUR VAN ENGELAND

* Certificeringscursussen

** cursussen kunnen worden gewijzigd

Collegegeld reizen

Elke bachelorstudent krijgt de lonende kans om een ​​achtdaagse tournee door Engeland te maken. Tijdens hun reis nemen studenten de rijke geschiedenis en bezienswaardigheden van het land in zich op, genieten van de Engelse keuken in gerenommeerde restaurants en communiceren met enkele van Engeland's meest gerespecteerde leiders op culinair en gastvrij gebied.

onderwijs

Ons academisch jaar is verdeeld in drie termijnen van tien weken. Een totaal van zes termen is vereist voor een associate degree en twaalf termen voor een bachelor's degree.

• $ 6.350 per termijn (vroege beslissing)
• $ 6.550 per termijn (Full Time)
• $ 9,825 per trimester (parttime)