Deze bedrijfsgerichte culinaire opleiding helpt je de basis te leggen voor keukenfundamentals en zaken, door praktische vaardigheden te koppelen aan academische kennis. Kies tussen Pathways in Culinary Arts, Pastry & Chocolate Arts of Vegetarische Culinary Arts.

Word een professionele banketbakker van topkwaliteit die alle noodzakelijke technieken beheerst om in slechts 5 maanden in de beste banketbakkerijen ter wereld te werken. De lessen zijn 100% online, met stapsgewijze uitleg, opgenomen in high-definition video's, die je elk detail laten zien, zodat je leert hoe je klassieke en moderne zoete bereidingen, cakes, petits gâteaux, petits fours en desserts maakt op de plaat, als geen andere kant. Je vult je leerproces ook aan met cursussen over veiligheid en hygiëne op de werkplek en omgaan met voedsel, voeding, dranken en sterke drank en inleiding tot de wereld van wijn. Mausi Sebess is het enige instituut dat MasterChef-certificaten aanbiedt.

Het International Bakery and Pastry-programma leidt studenten op om een baan op instapniveau te krijgen als bakker en / of banketbakker in de hotel- en dienstverlenende sector in commerciële bakkerijen en banketbakkers, hotels, restaurants en / of bij het opzetten van hun eigen deal. Studenten verwerven kennis van hygiëne en sanitaire voorzieningen, voeding en menuplanning. Het curriculum omvat theoretische en praktische laboratoriumcomponenten en veldervaringen onder toezicht van een meesterkok of banketbakker. Er wordt unieke nadruk gelegd op veiligheidsnormen en -procedures en op het verwerven en hanteren van materialen, gebruiksvoorwerpen en uitrusting van de handel, inclusief aanpassing en bereiding van recepten, evenals het maken van brood, Europese gebakjes, cakes, chocolaatjes, en klassieke en moderne stijlen van decoratie met suiker.

Heb jij een passie voor bakken? Droom je ervan om chocolatier of banketbakker te worden of zelfs je eigen bakbedrijf te beginnen?

Het Bachelor of Culinary Arts Management (Hons) -programma is bedoeld om degenen te ontwikkelen die ervoor hebben gekozen om hun culinaire kunstencarrière na te streven en voort te zetten.

Toekomstige bakkers en banketbakkers zullen het pad naar zoet succes vinden in ons programma Associate of Science in Pastry Arts.