Dankzij alle ervaringen en kennis die je tijdens de opleiding Culinaire en Gastronomische Wetenschappen hebt opgedaan, kun je het culinaire en gastronomische fenomeen begrijpen en visualiseren vanuit een wetenschappelijk, technologisch, sociaal, cultureel en zakelijk managementperspectief. Jouw toekomst begint nu!

De Bachelor in F&B en Hospitality Management is een excellentieprogramma dat managementvaardigheden en technische expertise combineert waarmee je de wereld van de internationale gastvrijheid kunt betreden in operationele managementfuncties.

De opleiding in voedselsystemen: duurzaamheid, management en technologie bereidt studenten voor om deskundige managers van voedselsystemen te worden. Het programma biedt de studenten de interdisciplinaire kennis die nodig is om te werken in het bedrijfsleven, het milieu en het beheer van natuurlijke hulpbronnen in de agrovoedingssector. Dit beroepsprofiel is in overeenstemming met de strategie voor duurzame ontwikkeling die is uiteengezet in de mededeling van de Europese Commissie over "Innoveren voor duurzame groei: een bio-economie voor Europa".

Eten: er is geen ander product in de wereld die iedereen gebruikt en koopt dagelijks. Voedsel invloeden wie we zijn, veroorzaakt politieke conflicten, maar brengt ook mensen samen. Al decennia lang, heeft een overvloed aan voedsel voor veel mensen in deze wereld, maar is niet zo gewaardeerd. In een steeds veranderende wereld met een groeiende bevolking, zullen we meer voedsel elke tien jaar nodig. Aan de andere kant: eten is iets wat we samen genieten.

De Foodservice Beheer Concentratie biedt zakelijke studenten met een solide basis in alle gebieden van foodservice-en food gerelateerde industrieën met inbegrip van operaties

Het Bachelor of Science (BS) in Culinary and Dietary Operations Management Program is bedoeld voor ervaren culinaire studenten die geïnteresseerd zijn in het volgen van een bachelordiploma dat hen zal leiden naar managementfuncties in de voedings- en voedingsindustrie. Deze opleiding combineert zakelijke en wetenschappelijke cursussen om de culinariër kennis en expertise te bieden op het gebied van management, voedingswetenschap en voeding. Studenten die deelnemen aan het baccalaureaatprogramma voor culinaire en dieetactiviteiten, bereiden zich voor op posities met toenemende verantwoordelijkheid in culinaire en dieetactiviteiten. Het behalen van de diploma-eisen zal studenten ook helpen zich voor te bereiden op het succesvol afleggen van examens voor de Certified Dietary Manager (CDM)-referentie van de Association of Nutrition and Food Service Professionals (ANFP), een belangrijke referentie voor studenten die geïnteresseerd zijn in foodservice-activiteiten.

Na de voorbereidende cursus volgen studenten die doorstromen naar de IBBA hun cursussen in het Engels. In de loop van twee jaar verwerven ze vaardigheden op het gebied van autonomie en aanpassingsvermogen, die effectief blijken te zijn in multiculturele contexten en hun competenties uitbreiden in de door hen gekozen studiegebieden.

1. Ondernemerschap en bedrijfsbeheer: een goed begrip van ondernemerschap en het ondernemersproces ontwikkelen en studenten de mogelijkheid bieden om de ontwikkeling van een hotel, restaurant, eten, wijn, toerisme, gastvrijheid of evenementgerelateerd bedrijf te conceptualiseren en te plannen vanuit een ondernemersperspectief. Inleiding tot ondernemerschap en ondernemende evolutie Theorie van ondernemersmentaliteit en -kenmerken Ethische, sociale en duurzame praktijken Pathways naar ondernemende ondernemingen De industrie en de organisatie Het marketingplan Financieel: Cash; Opstartkosten; Winst en verlies 2. Voedsel- en drankkostenbeheersing: een overzicht van de branche en de manager Beheer van inkomsten en uitgaven Beheer van het voedselproductieproces Beheer van voedsel- en drankprijzen Menuanalyse Arbeidskostenbeheersing Normen Discriminatiewetten, pesten en intimidatie op het werk Inkomstencontrole en gebruik van Technologie 3. Voedselkwaliteitsmanagement: wat is voedselkwaliteit? Voedselproductie en conserveringscontrole van allergenen in voedsel Een voedselveiligheidsprogramma ontwikkelen Ondersteunende documenten in een voedselveiligheidsprogramma Auditing van een voedselveiligheidsprogramma 4. Restaurantconcepten: restaurantconcepten en doelmarkten Locatie, locatie, locatiemarketing Het menu en menuplanning De principes van Restaurantontwerp en lay-out De keuken en bars uitrusten Het financieel plan en wettelijke verplichtingen Het bedrijfsplan

Gebaseerd op de kennis en vaardigheden van diëtisten, en door integratie van een breed scala aan culturen, zoals het bedrijfsleven en het onderwijs, het vermogen om verschillende voedselgerelateerde problemen te ontdekken en op te lossen, en het vermogen om "voedsel dat een welvarend leven beoefent" te creëren en voor te stellen. . Er zijn ook tal van praktische programma's in samenwerking met lokale gemeenschappen en bedrijven. Na het afstuderen breidt het vakgebied zich niet alleen uit naar het diëtistenveld, maar ook naar het levensmiddelenbedrijf, de coördinator en het onderwijs.

Het doel van dit programma; problemen oplossen die zich voordoen op het gebied van gastronomie en culinaire kunsten; service- en kwaliteitsproblemen analyseren, ontwerpen en verbeteren; carrièreplannen opstellen die verband houden met het zakenleven; zal zichzelf kunnen vernieuwen met het besef van levenslang leren; kennis en ervaring delen en verspreiden, toeristische professionals opleiden die academische studies kunnen doen over de productie van universele kennis.

De afdeling is opgericht in februari 1985. De school is opgericht. De eerste inschrijving van 50 studenten in de voorjaarsklas van het tweede junior college was gebaseerd op onafhankelijke inschrijving. In februari van de Republiek China waren 50 studenten ingeschreven in de nachtafdeling van het tweede junior college. In augustus 1989 werd, in samenwerking met de herstructurering van de school, de afdeling Voedsel- en Drankenbeheer opgewaardeerd om de Afdeling Voedsel- en Drankenbeheer op te richten en 100 studenten van de eerste dagafdeling aangeworven. In augustus 1991 begon het 50 studenten te werven voor de eerste dagafdeling. Fangfang Food and Beverage Management Professionals.

De wereldbevolking neemt toe naarmate de vraag naar voedsel toeneemt. Het veeteeltbedrijf is een midwaterbedrijf in de toeleveringsketen dat een belangrijke rol speelt. Dient om kwaliteitsvlees te produceren en toe te voeren aan de voedselverwerkende industrie. Vanuit de visie om de "Keuken van de wereld" vandaag de dag te zijn, veeteelt en voedselverwerkingsstijlen Met behulp van moderne technologie, veilig en milieuvriendelijk.