Een chef de cuisine beheert de keuken en houdt toezicht op alle activiteiten daarin. Chef de cuisine-trainingsprogramma's helpen studenten om op dit hoge niveau in een restaurant te werken door hen de juiste kook- en managementvaardigheden bij te brengen.

Een bachelor 's graad wordt gegeven aan studenten die voldoen aan de vereisten die door de hogeschool of universiteit ze bijwonen. De eisen omvatten 3 tot 7 jaar focus op een onderwerp, typisch aangeduid als een hoofd- of concentratie.