Bachelor of Science in International Hospitality Management EHL Hospitality Business School

Onze Bachelor in Hospitality bereidt je voor op het leiden en lanceren van bedrijven met behulp van een dual-excellence-aanpak die de perfecte balans ontwikkelt tussen gastvrijheid en soft skills, gecombineerd met managementexpertise en academische nauwkeurigheid, die je opdoet door te leren van toonaangevende experts in de academische wereld en branchepraktijk. Het is een ideale keuze als je op zoek bent naar een zakelijke opleiding met de extra opwinding van gastvrijheid en stages.

Hoogtepunten van de cursus

• Wereldwijde studiemogelijkheden in Zwitserland en Singapore
• Praktische training om bedrijven van de grond af aan te managen
• Michelinsterrenervaringen met bekroonde chef-koks
• Dubbele excellentie in academische en industriële praktijk onderwezen door experts
• Buitenschoolse activiteiten en commissies om leiderschap en creativiteit te ontwikkelen
• R&D workshop en een kans om stage te lopen in je eigen start-up bedrijf
• Twee stages en een zakelijk project voor een voorsprong in je carrière

Belangrijkste feiten

• Diploma
  Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management
• Looptijd
  4 jaar inclusief het voorbereidend jaar
• accreditatie
  NECHE (VS) & de Zwitserse Raad voor Accreditatie (via zijn associatie bij overeenkomst met de University of Applied Sciences Western Switzerland (HES-SO)
• Stages
  6 maanden in Operations | 6 maanden in administratie

De professionele Pathway -optie

Na het behalen van de Swiss Professional Degree, afgeleverd door EHL Swiss School of Tourism and Hospitality op EHL Campus Passugg, kun je het EHL behalen door drie extra semesters te studeren.

De cursussen zijn gericht op internationale bedrijfsstrategie en -ontwikkeling, waarbij de eerste twee semesters plaatsvinden op EHL Campus Passugg en het laatste semester op EHL Campus Lausanne.

Er is ook de mogelijkheid voor semesteruitwisselingen met de Singapore-campus voor geselecteerde studenten.

Voorbereidend jaar - Onderdompeling

Tijdens je eerste jaar bij EHL leer je op manieren die je je nooit had kunnen voorstellen terwijl je een rennende sprong maakt in de wereld van gastvrijheid, inclusief het voorrecht om te oefenen in een restaurant met een Michelin-ster onder leiding van door de industrie bekroonde chef-koks en instructeurs.

Voorbereidend jaar wordt gegeven op Campus Lausanne in Zwitserland, ongeacht of je ervoor kiest om de rest van het programma in Singapore of Zwitserland te studeren. Eigenschappen voorbereidend jaar:

• 6 maanden hands-on training om gastvrijheidskennis te ontwikkelen
• 20 workshops die elk aspect van hotel- en restaurantactiviteiten behandelen
• Deskundige professionele docenten met een door de industrie geprezen achtergrond
• Stage van 6 maanden in een horecabedrijf naar keuze

Jaar 1 - Stichting

In het eerste jaar van de BSC (na het voorbereidend jaar), begin je met het leggen van de basis voor je managementcarrière, leer je de tools van de horeca en de technologie en terminologie van de industrie voor belangrijke horecaafdelingen en -functies.

Semester 1:

• Financiële boekhouding
• Kostenbeheersing voor eten en drinken
• Micro-economie
• Grondslagen van gastvrijheidsmarketing
• Management Informatie Systeem Tools/Spreadsheets
• Menselijk gedrag en prestaties op de werkplek
• Zakelijke communicatie
• Vreemde talen

Semester 2:

• Operationele marketing in de horeca
• Servicekwaliteit en ontwerp
• Horeca economie
• Onderwerpen in financiële analyse
• Academisch schrijven
• Afdelingsmanagement kamers
• Macro-economie
• Statistieken
• Vreemde talen

Jaar 2 - Toepassing

In het tweede jaar volg je een uitdagende academische benadering van de theorie van gastvrijheidsmanagement, begeleid door gevorderde academische beoefenaars, waarbij je onderzoek toepast om robuuste bedrijfs- en ondernemerschapsplannen te genereren. Het academisch semester wordt gevolgd door een managementstage, waarbij je een toezichthoudende rol op je neemt of zelfs stage loopt in je eigen horeca start-up.

Semester 3:

• Inkomstenbeheer
• Talentmanagementsystemen
• Juridisch bewustzijn
• Management accounting
• Klantinformatie & Distributie
• Kanaal beheer
• Marketing van internationale diensten
• Vreemde talen

Semester 4:

Deze stage biedt je de mogelijkheid om meer verantwoordelijkheden op je te nemen en de administratieve en managementconcepten die je in de klas hebt geleerd toe te passen op echte horecaprojecten, teams en afdelingen.

Professionele prestatie: doe meer ervaring op in een klassiek horecabedrijf of probeer een ander type bedrijf, zoals financiën, luxe, reizen, evenementen of wellness.

Carrièrevaardigheden: Zelfstandig zoek en solliciteer je naar deze stage op basis van je eerdere stage-ervaring en carrièreambities.

Word stagiair in je eigen start-up

In plaats van de managementstage kun je ervoor kiezen om stagiair te worden in je eigen start-upproject, waarbij je al je tijd en energie besteedt aan het ontwikkelen en uitvoeren van je bedrijfsconcept onder begeleiding van faculteitsleden.

Jaar 3 - Integratie

In het laatste jaar pas je de opgedane kennis en vaardigheden toe om bedrijfsstrateeg en -adviseur te worden. U krijgt de kans om te kiezen uit onze door de industrie ontworpen keuzevakken en uw expertisegebieden op maat te maken.

Je kiest tussen een individueel toegepast onderzoeksproject en een studentenadviesproject ("Student Business Project"), een adviesmandaat voor een echte externe klant, waar je in een groep werkt aan het oplossen van een echte zakelijke uitdaging voor een branche partner.

Semester 5:

• Bedrijfsstrategie
• Vastgoedfinanciering
• Bedrijfsfinanciën
• Beheer van hotelactiva
• onderzoeksmethode
• Project management
• Marktonderzoek

Semester 6 - Een specialisatie op maat:

Tijdens je laatste semester kun je drie keuzevakken kiezen, afhankelijk van je interesse en loopbaanambities, zodat je je vaardigheden op maat kunt maken, afhankelijk van waar je naartoe hoopt na je afstuderen.

EHL staat op nummer 1 door werkgevers*

EHL is 's werelds toonaangevende universiteit voor hospitality management met meerdere topranglijsten en onderscheidingen voor uitstekende excellentie in gastvrijheid en vrijetijdsstudies, culinaire kunsten en bedrijfseducatie.

EHL was vier jaar op rijde nummer één hospitality management school ter wereld .(QS World University-ranglijst, 2019-2022)

Volgens de QS University Ranking staat EHL op nummer vijf van de Zwitserse universiteiten voor bedrijfskunde en management, 2021.

Het restaurant voor gastronomische studentenopleiding van de school, Le Berceau des Sens, is ook het eerste en enige in zijn soort in Zwitserland met één Michelin-ster (2019-2022) en het behoudt een beoordeling van 16/20 in de Gault et Millau-gids sinds 2018.

Krachtig alumninetwerk

• 30.000 leden
• 150 landen
• 64% Senior Managers, CEO's, Executives & Eigenaars

Sterke reputatie in de sector

• Meer dan 200 bedrijven rekruteren op de campus
• Meer dan 10.000 branchepartners posten op het EHL-vacatureplatform
• #1 voor werkgeversreputatie (QS Hospitality School Rankings)

Ervaring uit de echte wereld

Horeca Stages

Je professionele stages vinden plaats in het voorbereidend jaar en het tweede jaar van je BSc in gastvrijheid. De eerste stage richt zich op hospitality operaties en persoonlijke professionele vaardigheden. De tweede richt zich op administratieve en toezichthoudende vaardigheden terwijl u grotere verantwoordelijkheden op u neemt en managementtheorie toepast.

Studenten bedrijfsproject

In het laatste semester van je bachelor in gastvrijheid heb je de keuze tussen een individueel toegepast onderzoeksproject en een studentenadviesproject ("Student Business Project"), een adviesmandaat voor een echte externe klant.